Сьомга с тиквички на фурна

За 2 порции

• 300гр. филетирана сьомга
• 1 голяма зелена тиквичка или 2 по-малки
• зехтин
• сол

За глазурата:

• 1 лимон
• 1 чл зехтин
• 1 сл горчица
• 1 сл течен мед
• 1 скилидка пресован чесън
• копър и/или мащерка, и/или риган

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната без вентилатор на 180º-200º
2. Покрийте тавичка за печене с оризова хартия и в средата поставете филетата сьомга с кожата надолу.
3. Нарежете тиквичката на по-големи кубчета и я подправете с малко зехтин и сол на вкус (подобно на салата). После ги разпределете равномерно в тавичката покрай рибените филета.
4. Разбъркайте сока на половин лимон с останалите продукти за глазурата в отделен съд до получаване на хомогенна смес и намажете филетата обилно. Другата половина на лимона нарежете на колелца и покрийте вече глазираните филета.
5. Пече се в добре загрята фурна до готовност около 20 минути.