Шоколадова лава

2 порции

• 100 гр шоколад
• 50 гр краве масло
• 2 сл захар
• 2 големи яйца
• 2 сл обикновено брашно (тип 405)
• щипка сол
• масло и захар за стените на съдовете

Яйцата и маслото се препоръчва да са на стайна температура

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 220º без вентилатор.
2. Намажете стените и дъното на 2 огнеопорни купички (може и чашки за крем карамел) обилно с масло и поръсете със захар на кристали. Излишната неполепнала захар може да добавите към количеството за сместа.
3. Разтопете шоколада в микровълнова на интервали от по 15-20 сек. или на водна баня до получаване на течна хомогенна смес. Имайте предвид, че ако се опитате да разтопите шоколада в микровълнова наведнъж, рискувате карамелизирането му.
4. В средно голям съд смесете маслото и захарта с миксер. След това добавете и яйцата до образуването на лека пяна. После идва ред на брашното и щипка сол до хомогенна смес.
5. Оставете миксера настрана и започнете бавно да добавяте и обърквате разтопения шоколад към сместа. Ако е много горещ, има опасност да пресече яйцата, затова не се препоръчва изсипването му наведнъж.
6. Разпределете сместа в съдовете за печене като внимавате да не препълвате повече от 3/4 от обема им. Печете в предварително загрята фурна за 11 минути.
7. Оставете да се отпуснат за няколко минути, отлепете стените внимателно с ножче и после ги обърнете върху чинийки за сервиране. Може да ги гарнирате с плодове, сметана или сладолед. Консумирайте, докато са топли.

Да Ви е сладко!